河南火鍋店加盟是現在餐飲行業中比較受歡迎的一個行業了，在我們中國是美食非常豐富的一個國家，就火鍋這一種就分為了六個大類，所以很多人想要加盟火鍋店基本上都不知道要怎么去選擇，接下來河南火鍋店加盟餐飲中心總結了中國的火鍋分類，大家可以參考一下。
粵系火鍋
注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，例如海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋、豆撈等。菜品除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富，清淡鮮美。
潮汕牛肉火鍋
說起粵系火鍋，不得不提潮汕牛肉火鍋。提起潮汕牛肉火鍋，不得不得提牛肉丸火鍋;牛丸火鍋的精髓就在于筋道的手打牛肉丸，這種牛肉丸，扔到地上都會反彈得很高。牛肉丸下到火鍋里，煮熟后配上潮汕特色的沙茶醬，吃起來口感Q彈，較勁十足。
北派火鍋
北派火鍋主要是吃涮肉，包括老北京火鍋、涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋、羊湯火鍋、山東肥牛火鍋等，大口吃肉，北派火鍋吃的就是這個爽快。
老北京涮羊肉火鍋
北方火鍋首先想起來的就是老北京的涮羊肉火鍋。其吃法簡單，但蘸肉片的調料講究，和其他底湯濃厚的火鍋不一樣，多數是清湯，吃得是zui大程度上保留下來的涮肉的鮮美。有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄，再就著糖蒜，其味更妙。
川渝系火鍋
提起火鍋一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重慶火鍋、四川火鍋zui大的特點也是麻辣。
四川火鍋、重慶火鍋
說起中國的火鍋大家首先想到的一定是四川火鍋和重慶火鍋。這兩種火鍋都以麻辣為主，這兩者能涮的東西遠遠要多，毛肚、鴨腸、鵝腸、血豆腐、豬腦花、酥肉......當然兩者卻也有很大的區別，四川火鍋綿里藏針，重親火鍋劍拔弩張。
這些都是火鍋的全部分類了，通過上述的文章是不是對火鍋的認識又加深了一些呢，這樣我們在選擇的時候都會對這些問題明白很多，漯河眾人餐飲管理公司是一家專業從事火鍋店加盟的餐飲中心，歡迎前來咨詢合作。
