作為一個(gè)在全國(guó)乃至全....的旅游城市、未來的..化大都市，到此旅游的人日益增多。在旅游的六大要素中，吃是排在..位的。并且，從旅游者的角度來看，吃不僅僅是填飽肚子，更是欣賞、了解、品味一個(gè)地方、一座城市的飲食文化和飲食特色。

..來自西安的孫女士來到蘭州，因?yàn)槭?.次來到甘肅，所以對(duì)蘭州這座金城印象深刻，在來到塞拉宮總部后，先是大致了解了牛肉面的基本發(fā)展趨勢(shì)后，我們和孫女士一起來到塞拉宮牛肉面店里，品嘗面的口感。在等面間隙，店里面的人多到座無空席，品嘗完面后更是覺得就是自己想要的口感，當(dāng)即來到塞拉宮牛肉面總部簽訂了合同。所以，一個(gè)城市的飲食文化是一個(gè)城市的品牌形象之一。蘭州的牛肉面、北京的烤鴨、天津的狗不理包子、西安的羊肉泡饃，已經(jīng)成為這些城市的地理標(biāo)志之一。在這里，提前祝孫女士塞拉宮牛肉面店早日開業(yè)，攬八方財(cái)！

誰能想到，當(dāng)初沒人能夠瞧得起的一碗牛肉面，也會(huì)成為如今的贏家，一碗看似簡(jiǎn)單的塞拉宮牛肉面確是如今我們美食文化傳承甚為經(jīng)典的代表。現(xiàn)在的中國(guó)人所求的不僅僅只是生理的需要，吃的文化已經(jīng)超過了吃的本身，或者說有了更為深刻的社會(huì)意義，我們可以將其該概括為“精，美，情，禮”四個(gè)字。精即對(duì)中華傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括，一如這碗塞拉宮牛肉面，孔子曾說：“食不厭精，膾不厭細(xì)”，所謂精益求精，在烹飪牛肉面的過程中，亦是如此。從選料，烹調(diào)，配料乃至飲食環(huán)境都透著一個(gè)精字，美則更是錦上添花，即在尋求美食經(jīng)典的同時(shí)，外表的光彩奪目則給人帶來了視覺的震撼與體驗(yàn)，為接下來的美食享受可是加分不少。

甘肅歷史的輝煌與厚重，必然影響到蘭州，尤其是蘭州的飲食文化，蘭州塞拉宮牛肉面是基于傳統(tǒng)手藝的基礎(chǔ)上取其精華不斷發(fā)展而來的特色牛肉面。有人問我蘭州的“塞拉宮牛肉面”為什么長(zhǎng)久不衰，我回答說，在蘭州吃“塞拉宮牛肉面”實(shí)際上是在吃蘭州的歷史，品嘗蘭州的文化，了解蘭州的民俗民風(fēng)。有人開玩笑說，在蘭州吃“牛肉面”，窮人能抬高自己的身價(jià)，而富人則不降低自己的身份。當(dāng)然，這是一句玩笑話，但是足以見得在蘭州，一碗有特色的塞拉宮牛肉面的影響力了吧！