關于食之境界，《中庸》曾有言：“人莫不能飲食也，鮮能知味也。”食是件容易的事，但能食好的人不多。一碗簡單的食物，吃起來很容易，也許要不了幾口，便已經吃完了，可是吃完過后，你是否又記得是何種滋味呢，我國自古以來便有食美食，品美味的傳統，食味本是一體，就像一碗牛肉面，看起來也許沒有任何精彩之處，可是只有深刻的體驗，才會是真真的品味吧。

也許這便是這樣一碗牛肉面迎來它高光時刻的原因吧，不分場合，不管時間，更不論身份地位，只要想吃，隨時隨地，沒有過多的講究，也沒有復雜的品味流程，一碗面加一雙筷子，盡情感受這美食時刻就足夠了，這便是塞拉宮的牛肉面，重質亦重量。在本月27號，胡總，成總，加入我們塞拉宮這個大家庭，也預祝二位老總的新店可以早日開業，更上一層。

在快餐式的經濟時代，人人所求皆有不同，有人追求高層次、高品味、高質量、高消費，有人又喜歡快捷、便宜的美食，只要足夠快，足夠好吃便是極好了。在蘭州，每個人所求差別也許自有不同，不夠有一點確是出奇的一致，不論男女老少，似乎都喜好重口味，火鍋更不用說，受歡迎度也是越來越盛。在如今的蘭州，綜合以上要求，能夠滿足此等需求的，便莫過于這碗蘭州牛肉面了——塞拉宮的牛肉面，似乎是長在我們蘭州人心頭的刺，拔不掉亦不想去，只想日日與這碗牛肉面作伴，