前 言

本標準第4.3條為強制性的,其余為推薦性的。

本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。

本標準由國 家發展和改革委員會資源節約與環境保護司、工業和信息化部節能與綜合利用司提出。

本標準由**能源基礎與管理標準化技術委員會(SAC/TC20)歸口。

本標準起草單位:中 國市政工程華北設計研究總院、中 國標準化研究院、裕富寶廚具設備(深圳)有限公司、寧波高新區克萊爾節能設備有限公司、合肥百年五星飲食設備有限責任公司、湖北誰與爭鋒節

能灶具有限公司、永康市華港廚具配件有限公司、深圳市寶安新廚廚房設備有限公司、浙江省燃氣具行業協會、上海星 級酒店設備工程有限公司、青島瑞迪燃氣具制造有限公司、浙江威猛達科技有限公司、上

海科能特餐飲設備有限公司、陜西華泰廚房設備有限公司、國 家燃氣用具質量監督檢驗中心。

本標準主要起草人:王啟、張金環、王賡、唐波、張秀梅、張道嶺、唐林東、程鈞、陳立德、施世佐、朱通、俞斌、宋煥臣、胡勤有、張文龍、劉仁昌、蔡建偉、龍飛、張振剛。

1 范圍

本標準規定了商用燃氣灶具的能效等級、能效限定值、節能評價值、試驗方法和檢驗規則。

本標準適用于以燃氣為能源的單個灶眼額定熱負荷不大于60kW 的中餐燃氣炒菜灶(以下簡稱炒菜灶)、每個灶眼額定熱負荷不大于80kW 且鍋的公稱直徑不小于600mm 的炊用燃氣大鍋灶(以下簡稱大鍋灶)和額定熱負荷不大于80kW 且蒸腔蒸汽壓力不大于500Pa(表壓)的燃氣蒸箱(以下簡稱蒸箱)。

本標準所指燃氣是指 GB/T13611規定的燃氣。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其zui新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T13611 城鎮燃氣分類和基本特性

CJ/T28 中餐燃氣炒菜灶

CJ/T187 燃氣蒸箱

CJ/T392 炊用燃氣大鍋灶

3 術語和定義

CJ/T28、CJ/T187和 CJ/T392界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

商用燃氣灶具能效限定值 minimumallowablevaluesofenergyefficiencyforcommercialgascookingappliances

在標準規定的試驗條件下,商用燃氣灶具應達到的zui低熱效率值。

3.2

商用燃氣灶具節能評價值 evaluatingvaluesofenergyconservationforcommercialgascookingappliances

在標準規定的試驗條件下,節能型商用燃氣灶具應達到的zui低熱效率值。

4 技術要求

4.1 基本要求

本標準所適用的商用燃氣灶具應符合相應的產品標準要求。

4.2 能效等級

商用燃氣灶具能效等級分為3級,其中1級能效zui高。各等級的熱效率值不應低于表1的規定。

多灶眼炒菜灶和大鍋灶的能效等級以熱負荷加權平均后熱效率值確定。

表 1 商用燃氣灶具能效等級

4.3 能效限定值

炒菜灶、大鍋灶和蒸箱能效限定值為表1中能效等級3級,多灶眼炒菜灶和大鍋灶各灶眼均應滿足能效限定值的要求。

4.4 節能評價值

商用燃氣灶具節能評價值為表1中能效等級2級。

5 試驗與計算方法

5.1 炒菜灶的試驗條件和試驗方法按 CJ/T28的要求進行。

5.2 大鍋灶的試驗條件和試驗方法按 CJ/T392的要求進行。

5.3 蒸箱的試驗條件和試驗方法按 CJ/T187的要求進行。

5.4 多灶眼炒菜灶和大鍋灶的熱負荷加權平均后熱效率值,按式(1)計算:

式中:

Ii ———各灶眼實測折算熱負荷,單位為千瓦(kW);

ηi ———各灶眼熱效率,以百分數表示(%)。

6 檢驗規則

6.1 出廠檢驗

能效限定值應作為炒菜灶、大鍋灶和蒸箱出廠檢驗項目,經檢驗認定能效不滿足4.3要求的產品不允許出廠。

6.2 型式檢驗

6.2.1 炒菜灶、大鍋灶和蒸箱產品出現下列情況之一時,應進行能效型式檢驗:

a) 試制的新產品;

b) 改變產品設計、工藝或所用材料明顯影響其性能時;

c) 質量技術監督部門提出檢驗要求時。

6.2.2 型式檢驗的抽樣,每次對同規格的產品抽取1臺,如果測試結果不符合要求,則判定為不合格。