碾米機也叫打米機。一般碾米機主要由碾米機、電機、機架組成。碾米機主要由機蓋、中座、底座、米輥、米篩、米刀、進料斗、滑篩、滑輪和調節裝置組成。大米可以一次加工成米，同時完成米、糠、碎米的分離。
剝皮機的車間內安裝有鐵篩網，篩網內安裝有砂輪磨，在篩網和砂輪磨之間形成剝離間隙。工作時，篩網和砂輪反向旋轉，去除谷物種子的種皮。在脫皮的同時，通過風選將種子和種皮分離，大大降低了破碎率，有效提高了脫皮質量和產量。
用途:適用于中小型糧豆加工廠和糧食加工車間剝小米、高粱，以及玉米、小麥、大麥、綠豆、大豆等其他雜糧和中藥地膚子、薏苡仁。特別是去除玉米的硬殼和胚芽后，改善了玉米的食用口感，擴大了玉米的應用范圍。去皮玉米粉在加工玉米面條時很受歡迎。
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