陶瓷酒壇都有哪些優勢？原料取材于天然原生態的高嶺陶土，礦床厚、礦質純，品位高。原料進入廠要經專項檢測除雜，確保不含重金屬和其他有害物質，益于酒類貯存。陶瓷酒壇采用先進的燒成工藝，1380°C恒溫經歷五天五夜煅燒鋼化，突破了傳統上釉技術著色工藝先進可靠。燒制出來酒壇的結晶度、密實度、透氣性達到較佳狀態。陶瓷酒壇透氣性好、遮光性強，有利于有益菌種的繁殖，促進酒的醇香和厚重縮短酒的儲存周期，加快了周轉速度，同時酒壇能在貯藏過程中溶解鈣、鎂、銅、鐵等金屬元素。酒在陶壇中貯存越久，則溶解的微量元素越多，酒的醇厚老熟就越好。陶瓷酒壇相比其他制品（玻璃、不銹鋼等制品）導熱慢，受環境溫度變化小，恒溫貯藏酒不易變質，同時具有自由呼吸的功能。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質產生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。此外，陶瓷酒壇儲存白酒，有利于水分的滲透和蒸發，會促進陳化，使白酒更加醇厚。

發酵酒缸的密封方法是什么？首先，讓我們了解一下市場上發酵酒缸有哪些材料可供選擇。一是食品級PVC發酵罐被眾多中小釀酒企業采用，價格低廉。它們較大的優勢是成本低、重量輕、便于搬運，在市場上有一定的客戶群體和資源。第二個就是我們市場上較好的就是土陶發酵酒缸。這種發酵缸多產于四川地區。它較大的優點是環保，可以提高白酒的品質。我們如何密封發酵缸？用塑料薄膜蓋住缸口，然后用繩子綁住。然后有條件的話，可以在上面蓋上草席，這樣更有助于發酵白酒。