泡菜壇的材料制作流程：粘土經(jīng)過(guò)工序做成土坯之后，用雙手和轉(zhuǎn)盤(pán)制作成型，經(jīng)過(guò)娘曬、燒制、打磨，較后用刀雕刻或用筆畫(huà)出圖案。由于沒(méi)有任何模具，加上粘土的受熱變形的特性，因此，土陶的任何一件作品都沒(méi)有完全一樣的。泡菜壇燒成過(guò)程一般分為四個(gè)階段：蒸發(fā)期：此階段是低溫階段，由火升到600℃止，主要是排除坯體上的殘余水分，此階段為預(yù)燒期。氧化期：溫度是600℃-1000℃。此階段包括氧化升溫期、低火保溫期兩個(gè)階段。在氧化期升溫階段，主要是使硫化物、碳化物氧化成氣體和有機(jī)物的碳氧化體排出坯體外。900℃-940℃是低火保溫期階段，這階段升溫要慢，目的是使殘存的結(jié)晶水、有機(jī)物的碳素以及氣泡緩慢而安全的排除干凈。

給大家介紹以下三個(gè)檢驗(yàn)壇子密封性能的簡(jiǎn)單實(shí)用方法：先對(duì)著光亮處舉起壇子，看看壇子內(nèi)部有沒(méi)有透光有亮眼，有亮眼的壇子肯定沒(méi)有辦法密封。把耳朵貼近壇口仔細(xì)聽(tīng)一下，你能聽(tīng)到的“嗡嗡嗡”聲越響密封性能就越好，但這個(gè)聽(tīng)聲音的方法需要一定的經(jīng)驗(yàn)了。取兩張紙點(diǎn)著扔到壇子里，然后馬上蓋上壇子蓋，并隨即在壇沿里倒?jié)M清水，如果壇沿里的清水很快被吸入壇子里，那就說(shuō)明這是密封性能極好的壇子。現(xiàn)在你應(yīng)該明白做泡菜應(yīng)該用哪種泡菜壇子好了吧，它就是帶有壇沿，且密封性能良好的土陶和細(xì)磁壇子，用這樣的壇子制作泡菜才比較容易成功。

挑選泡菜壇子盡量選用不透光的泡菜壇子，要選用密封性能良好的泡菜壇子。另外，市場(chǎng)上的土陶泡菜壇子還有上釉和不上釉兩種，盡量選用上釉的泡菜壇子吧，因?yàn)樯嫌缘呐莶藟硬粌H外觀漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。如果你每次制作的泡菜量都比較少，完全可以不用購(gòu)買(mǎi)泡菜壇子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封嚴(yán)實(shí)，并在制作時(shí)注意避光就可以了。