陶瓷酒壇的衛生標準是什么？消毒后的陶瓷酒壇應放置在專用清潔柜或其他清潔容器內。如果有污染，應該再次消毒。酒壇的清洗柜或容器應選用無毒無害材料，存放過程中避免與其他雜物混雜，并定期清洗消毒，保持干燥清潔。消毒液的配制。常用的消毒劑有二氯異氰尿酸鈉消毒粉。選用的消毒劑必須是衛生行政部門認可的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行消毒。消毒后要用流動水清除陶瓷酒壇表面殘留的消毒劑，去除異味。消毒用消毒劑的濃度必須達到產品說明書規定的濃度。用消毒液浸泡酒壇10-15分鐘。酒缸不能暴露消毒劑的液面。消毒劑的有效時限為四小時。消毒液要隨時更新，不能長時間反復使用。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質產生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。

陶瓷酒壇避免了以上所有的問題存在，陶瓷酒壇通過長時間的存酒，水分會通過陶瓷酒壇壇壁透出，對原酒有很好的催陳效果。陶瓷酒壇的不透光性，避免了陽光等光線對酒體的化學作用，保持酒體本質。陶瓷酒壇用料取材于天然高嶺土，原料中含有玻璃的酒壇只會把酒越存越糟.原因是玻璃瓶裝酒受熱,酒很容易向外蒸發.揮發掉酒中大量的水分,而且玻璃瓶還會受陽光的照曬，光線也會對酒起到氧化劑的作用。所以對酒的本質來說也是個不利的因素。 鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素，有益于人體健康。據研究，當酒體中融入天然金屬離子，對酒的催陳老熟，酒體香醇起到重要作用。