酒壇子試水的注意事項有哪些？酒壇子長途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂紋的大酒壇試水時會注滿水，酒壇內(nèi)部壓力增大，當裂紋處不能承受水的壓力就會發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時酒壇的碎片會往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。所以酒壇子試水較好交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。

陶瓷酒壇都有哪些優(yōu)勢？原料取材于天然原生態(tài)的高嶺陶土，礦床厚、礦質(zhì)純，品位高。原料進入廠要經(jīng)專項檢測除雜，確保不含重金屬和其他有害物質(zhì)，益于酒類貯存。陶瓷酒壇采用先進的燒成工藝，1380°C恒溫經(jīng)歷五天五夜煅燒鋼化，突破了傳統(tǒng)上釉技術(shù)著色工藝先進可靠。燒制出來酒壇的結(jié)晶度、密實度、透氣性達到較佳狀態(tài)。陶瓷酒壇透氣性好、遮光性強，有利于有益菌種的繁殖，促進酒的醇香和厚重縮短酒的儲存周期，加快了周轉(zhuǎn)速度，同時酒壇能在貯藏過程中溶解鈣、鎂、銅、鐵等金屬元素。酒在陶壇中貯存越久，則溶解的微量元素越多，酒的醇厚老熟就越好。