陶瓷酒壇的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么？消毒后的陶瓷酒壇應(yīng)放置在專用清潔柜或其他清潔容器內(nèi)。如果有污染，應(yīng)該再次消毒。酒壇的清洗柜或容器應(yīng)選用無毒無害材料，存放過程中避免與其他雜物混雜，并定期清洗消毒，保持干燥清潔。消毒液的配制。常用的消毒劑有二氯異氰尿酸鈉消毒粉。選用的消毒劑必須是衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行消毒。消毒后要用流動(dòng)水清除陶瓷酒壇表面殘留的消毒劑，去除異味。消毒用消毒劑的濃度必須達(dá)到產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。用消毒液浸泡酒壇10-15分鐘。酒缸不能暴露消毒劑的液面。消毒劑的有效時(shí)限為四小時(shí)。消毒液要隨時(shí)更新，不能長時(shí)間反復(fù)使用。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對(duì)人體有益的微量元素就會(huì)進(jìn)入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價(jià)值，為人體補(bǔ)充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會(huì)形成一種膠體大分子基團(tuán)，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對(duì)肝臟的損傷和對(duì)人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會(huì)對(duì)白酒的色澤品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。一般情況下，存放時(shí)間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。

陶瓷酒壇都有哪些優(yōu)勢(shì)？原料取材于天然原生態(tài)的高嶺陶土，礦床厚、礦質(zhì)純，品位高。原料進(jìn)入廠要經(jīng)專項(xiàng)檢測(cè)除雜，確保不含重金屬和其他有害物質(zhì)，益于酒類貯存。陶瓷酒壇采用先進(jìn)的燒成工藝，1380°C恒溫經(jīng)歷五天五夜煅燒鋼化，突破了傳統(tǒng)上釉技術(shù)著色工藝先進(jìn)可靠。燒制出來酒壇的結(jié)晶度、密實(shí)度、透氣性達(dá)到較佳狀態(tài)。陶瓷酒壇透氣性好、遮光性強(qiáng)，有利于有益菌種的繁殖，促進(jìn)酒的醇香和厚重縮短酒的儲(chǔ)存周期，加快了周轉(zhuǎn)速度，同時(shí)酒壇能在貯藏過程中溶解鈣、鎂、銅、鐵等金屬元素。酒在陶壇中貯存越久，則溶解的微量元素越多，酒的醇厚老熟就越好。