酒壇子試水的注意事項有哪些？酒壇子長途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂紋的大酒壇試水時會注滿水，酒壇內(nèi)部壓力增大，當裂紋處不能承受水的壓力就會發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時酒壇的碎片會往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。所以酒壇子試水較好交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。

陶瓷酒壇的獨特優(yōu)勢是什么？在人們的認知中，塑料容器會產(chǎn)生塑化劑，導致葡萄酒品質(zhì)不佳。玻璃容器不避光容易使酒體揮發(fā)，不建議使用。金屬容器屬于工業(yè)產(chǎn)品，很多容器中含有一些對人體不利的元素，導致葡萄酒品質(zhì)不佳，引入不健康元素。紫砂容器比較合適，可以儲存酒體，使酒體更加醇厚。但由于紫砂容器微孔較大，容易造成酒體揮發(fā)。而陶瓷酒壇則避免了上述所有問題。陶瓷酒壇存放葡萄酒時間較長后，水分會通過陶瓷酒壇的壁面，對原酒有很好的陳年效果。陶瓷酒壇的不透明性避免了陽光等光線對酒體的化學作用，保留了酒體的精華。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。此外，陶瓷酒壇儲存白酒，有利于水分的滲透和蒸發(fā)，會促進陳化，使白酒更加醇厚。