陶瓷酒壇的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么？消毒后的陶瓷酒壇應(yīng)放置在專用清潔柜或其他清潔容器內(nèi)。如果有污染，應(yīng)該再次消毒。酒壇的清洗柜或容器應(yīng)選用無毒無害材料，存放過程中避免與其他雜物混雜，并定期清洗消毒，保持干燥清潔。消毒液的配制。常用的消毒劑有二氯異氰尿酸鈉消毒粉。選用的消毒劑必須是衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行消毒。消毒后要用流動水清除陶瓷酒壇表面殘留的消毒劑，去除異味。消毒用消毒劑的濃度必須達(dá)到產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。

生產(chǎn)陶瓷酒壇要注意哪些溫度的控制？焚化溫度：燒制溫度的控制是陶瓷酒壇生產(chǎn)的關(guān)鍵，一般取決于陶瓷體中玻璃相的性質(zhì)、玻璃相（液相）與晶相（固相）的比例以及成品的預(yù)期性能；有時根據(jù)釉的適宜成熟溫度和性能特點確定燒成溫度上限。為了防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，一般在20～30℃。在高允許溫度以下的溫度下，燒成溫度范圍較窄的產(chǎn)品。升溫速率與坯體和釉的礦物原料種類、裝窯方式、產(chǎn)品尺寸和形狀、窯爐容積和結(jié)構(gòu)等有關(guān)。它還影響到各種物理化學(xué)變化的溫度范圍，如整體微觀結(jié)構(gòu)以及加熱過程中釉、坯孔隙率的變化，需要引起重視。保溫時間：坯體與釉面之間的物理化學(xué)反應(yīng)應(yīng)穩(wěn)定、穩(wěn)定、體積化。坯體的大收縮一般發(fā)生在950-1280℃之間，因此將溫度控制在開始劇烈收縮的溫度以下為好。燒成收縮的大小和階段取決于粘土材料和產(chǎn)生的液相的類型和數(shù)量。瓷的液體含量一般在55%左右。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進(jìn)入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補(bǔ)充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團(tuán)，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。此外，陶瓷酒壇儲存白酒，有利于水分的滲透和蒸發(fā)，會促進(jìn)陳化，使白酒更加醇厚。