冷庫的除霜方式： 電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風機： 電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。 機械人工除霜——小型冷庫排管除霜適用： 冷庫排管人工除霜比較經濟大型冷庫，最原始的除霜方法合肥冷庫。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。

冷庫建造的安全方案 1、運行中制冷機若出現結霜嚴重或缸體過熱情況，則要按照故障的排除方法，調節閥門來排除。出現結霜和液擊現象就要迅速關小膨脹閥，甚至關嚴，待氣缸內液體大部分排除之后，再打開膨脹閥。若出現過熱現象，除檢查冷凝水是否中斷外，還要加開膨脹閥。 2、要保證制冷機處于正常運行，必須根據制冷機說明書的說明，通過對壓力表、溫度計的有關數據核算、對進出氣閥門進行調整(開大或關／)、使吸排氣壓力溫度等都在規定范圍內。此外，水產品冷庫，根據凍結貨物的多少決定開機的時間。沒有貨物，庫溫已經達到規定溫度之后，可停機幾個小時，同時要考慮季節，夏季氣溫高，開機時聞要長一點，冬季氣溫低，開機時間可短一點。

保鮮冷庫制冷原理 液體制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，冷庫建造工程，制冷劑在系統中經過蒸發、壓縮、冷凝、節流四個基本過程完成一個制冷循環。