冷庫的除霜方式： 電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風機： 電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。 機械人工除霜——小型冷庫排管除霜適用： 冷庫排管人工除霜比較經濟大型冷庫，最原始的除霜方法合肥冷庫。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。

水果小型冷庫在建造過程中需要注意的內容 水果小型冷庫從開始安裝，一直到后期的建造，全部都是在常溫狀態下進行的，結構體系一般進也處于常溫的狀態，而冷庫投入使用之后，那么結構的體系卻會長時間處于低溫的狀態，因為溫差處于一定的差異，所以就可能會導致結構體系出現變形，冷庫建造在建造小型冷庫的時候，會對溫度進行應力計算，如此才能夠預防在后期出現了冷橋，同時，在建造小型冷庫的過程中，也會使用抗凍性比較強的材料，如此就能夠讓結構的耐凍性得到增強。

保鮮冷庫制冷原理 液體制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，冷庫建造工程，制冷劑在系統中經過蒸發、壓縮、冷凝、節流四個基本過程完成一個制冷循環。