制冷系統作為冷庫制冷性能的重要因素，操作時應格外注意，關系到整體的制冷性能和能耗指標。 1、制冷系統做好后，至少48小時的保壓工作，確保冷庫制冷系100%無泄漏，這樣會省去不少麻煩。 2、制冷劑要用純度較高的制冷劑，純度高的制冷劑的蒸發溫度比普通制冷的蒸發溫度平均低2－3度，使用品牌的制冷劑一般可行。 3、銅管燒焊時，及時清理系統里的氧化物，必要時用氮氣沖干凈，否則氧化物會進入壓縮機及油內，導致局部堵塞。 4、燒焊要作好防火工作，在燒焊前要準備好滅火器及自來水，防火意識要高，否則后果不堪設想，后悔沒急。 5、電線要用ＰＶＣ套管分開與管道同行或異行，保護電線的絕緣、鼠害及人身的安全。 6、保溫要用2厘米厚的保溫棉包裹，保證制冷劑在室內外連接系統中運行時的泄冷，造成部分冷能的損失，培加電能的損耗。

冷庫的除霜方式： 電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風機： 電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。 機械人工除霜——小型冷庫排管除霜適用： 冷庫排管人工除霜比較經濟大型冷庫，最原始的除霜方法合肥冷庫。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。

保鮮冷庫制冷原理 液體制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，冷庫建造工程，制冷劑在系統中經過蒸發、壓縮、冷凝、節流四個基本過程完成一個制冷循環。