土建冷庫的優缺點： 　　(1)建設周期長； 　　(2)周轉速率低（大型冷庫）； 　　(3)整體容量利用率低（柱子死角多）； 　　(4)使用壽命長（目前國內長多層土建冷庫的長使用時間已達23年，還在使用中）； 　　(5)土建方面的比起單層鋼結構冷庫的投資成本要高出30%左右；

水果小型冷庫在建造過程中需要注意的內容 水果小型冷庫從開始安裝，一直到后期的建造，全部都是在常溫狀態下進行的，結構體系一般進也處于常溫的狀態，而冷庫投入使用之后，那么結構的體系卻會長時間處于低溫的狀態，因為溫差處于一定的差異，所以就可能會導致結構體系出現變形，冷庫建造在建造小型冷庫的時候，會對溫度進行應力計算，如此才能夠預防在后期出現了冷橋，同時，在建造小型冷庫的過程中，也會使用抗凍性比較強的材料，如此就能夠讓結構的耐凍性得到增強。

保鮮冷庫制冷原理 液體制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，冷庫建造工程，制冷劑在系統中經過蒸發、壓縮、冷凝、節流四個基本過程完成一個制冷循環。