冷庫制冷溫度分類： 速凍庫，-30~-40℃（用于生產速凍食品） 冷凍庫，-15~-18℃（適用于肉類、凍品等儲藏） 醫藥冷庫，2~8℃（用于醫藥試劑、檢驗試劑儲存） 低溫冷凍，-20~-25℃（高檔海鮮、冰激凌等儲存） 醫藥陰涼庫,15~20℃（用于藥品類儲藏GMP) 冷藏冷庫，±5℃（適用于水果、蔬菜、禽蛋等儲存）

冷庫設計建造時所要考慮的因素 冷庫體積：冷庫設計安裝的大小要根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道冷庫廠家定制，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確定冷庫的長度與高度。 制冷系統：冷庫制冷系統的選擇主要是壓縮機與蒸發器的選用，制冷系統是冷庫的核心，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個制冷系統是一個密封的循環回路，制冷劑在該密封系統中循環，根據需要控制供應量和進入蒸發器的次數，以獲得適宜的低溫條件。

保鮮冷庫制冷原理 液體制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的制冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環制冷的目的。這樣，冷庫建造工程，制冷劑在系統中經過蒸發、壓縮、冷凝、節流四個基本過程完成一個制冷循環。