一個強大的廚房制造商沒有多個代理商，從而降低了成本并獲得了相對優(yōu)惠的價格，建筑物的結構決定了廚房的大小，這在實際酒店廚房的設計中經(jīng)常可見，不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架將其分為某些區(qū)域，我們不會再多說設備了，設備越完整，廚房的效率越高，設備也是工程投資的成本之一，由于餐廳廚房和衛(wèi)生間管路較多，倘若造成滲水、滲漏和漏水的情況，小區(qū)業(yè)主又沒有妥善處理，非常容易導致儲物或墻面返潮發(fā)霉，使屋子里釋放出來異味。

還應符合每個崗位的順序，防止人員工作流交叉，人員出入口和材料、垃圾出入口應分別設置，學校食堂廚房設備安裝，廚房設備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭吵，提高工作效率，同時，必須注意設備的特性，例如，電氣設備的設置環(huán)境不得過于潮濕或腐蝕，不銹鋼櫥柜是不銹鋼食堂廚具的一種，跟傳統(tǒng)的櫥柜材料相比，304食品級不銹鋼櫥柜更具優(yōu)勢，不銹鋼材質(zhì)更抗腐蝕，耐高溫，油污方便清潔，跟木質(zhì)相比更是防水、防火、防蟲蟻等等。

廚具應及時清洗干凈，并在水池旁放置瀝青架，并在常用場所設置炊具架，很好掛起來，節(jié)省柜臺空間，自然干燥烹飪器具，保持衛(wèi)生，學校食堂廚房地面、墻面，廚房很重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻面的配合保證，地板需要防滑瓷磚、防腐、清潔的墻壁上貼著光滑的白瓷磚和其他顏色高雅的瓷磚，配合室內(nèi)的光潔方便，考慮操作流程的同時，也需要注意設備本身的特性，用電設備不宜放在潮濕或具有腐蝕性的環(huán)境；風口處，比如門口及窗邊不適合擺放灶臺，避免明火受風吹產(chǎn)生火災；廚房還需要有足量的水池且具備消防設施等。