食品級葡萄糖 葡萄糖(化學式C6H12O6)又稱玉米葡萄糖、玉米糖，簡稱葡萄糖。其他英文名:葡萄糖、玉米糖、葡萄糖、血糖。它是自然界中分布z廣、z重要的單糖，是一種多羥基醛。 純葡萄糖是無色晶體，有甜味但沒有蔗糖甜(一般人嘗不出甜味)。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液向右旋轉，所以屬于“葡萄糖”。 葡萄糖在生物學領域中起著重要的作用。它是活細胞的能量來源和代謝中間體，也就是生物體的主要供能物質。植物可以通過光合作用產生葡萄糖。它被廣泛用于糖果制造和醫

工業葡萄糖(培養的工業葡萄糖)也叫全糖粉。白色固體，味甜。固體含量≥80%，DE值≥95。產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。 1.在醫學上用于調節人體內的酸堿平衡，以恢復神經的正常功能，作為食品添加劑也有同樣的用途； 2.作為水質穩定劑，其優點表現在: (1)具有明顯的協同效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等多種配方。由于協同作用，緩蝕效果大大提高； ⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度的升高而增大； ⑵阻垢能力的技術要求是對鈣、鎂、鐵鹽，特別是對Fe3+有較強的絡合能力； (4)作為循環冷卻水的緩蝕阻垢劑，是目前使用的其他緩蝕阻垢劑無法比擬的，可以達到消除公害的效果； 3.用于食品工業，因能有效預防低鈉綜合征的發生，可作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀具有極好的味覺閾值。葡萄糖酸鈉無刺激性，味苦、澀，鹽味接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH值和改善食物的味道。代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(不含氯化鈉)食品，對改善人體健康、豐富人民生活起到了巨大的

污水處理中為什么要加入工業葡萄糖？ 工業葡萄糖是淀粉被酸或酶水解的商品。由于生產工藝不同，得到的葡萄糖商品純度也不同。一般可分為結晶葡萄糖和全糖，其中葡萄糖占干物質的百分之九十五% ~百分之九十七，其他為少數水解后剩下的低聚糖。所得糖化液經活性炭脫色后，流經離子交換樹脂柱，除去無機物和其他雜質，得到無色高純度的精制糖化液。濃縮精制糖化液，在結晶罐中冷卻結晶，得到含水α-葡萄糖結晶產品；在真空罐中較高溫度下結晶，得到無水β-葡萄糖結晶商品；在真空罐中結晶，得到無水α-葡萄糖晶體商品。產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等作業。 水處理劑是一類用于水處理的化學品的總稱，廣泛應用于石油、化工、冶金、交通、輕工、紡織等工業部門。水處理劑包括緩蝕劑、阻垢劑、殺菌劑、絮凝劑、凈化劑、清洗劑、預膜劑等。在實際應用中，經常使用復合配方的水處理劑，或者綜合應用多種水處理劑。因此，既要重視因配伍不當而導致的組分間的拮抗作用，從而降低或失去藥效，又要充分利用協同作用(幾種藥物共存時產生的協同作用)來增加療效。另外，大部分水處理系統都是開放系統，會有一定量的排放。