食品級葡萄糖 葡萄糖(化學(xué)式C6H12O6)又稱玉米葡萄糖、玉米糖，簡稱葡萄糖。其他英文名:葡萄糖、玉米糖、葡萄糖、血糖。它是自然界中分布z廣、z重要的單糖，是一種多羥基醛。 純葡萄糖是無色晶體，有甜味但沒有蔗糖甜(一般人嘗不出甜味)。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液向右旋轉(zhuǎn)，所以屬于“葡萄糖”。 葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域中起著重要的作用。它是活細(xì)胞的能量來源和代謝中間體，也就是生物體的主要供能物質(zhì)。植物可以通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。它被廣泛用于糖果制造和醫(yī)

工業(yè)葡萄糖(培養(yǎng)的工業(yè)葡萄糖)也叫全糖粉。白色固體，味甜。固體含量≥80%，DE值≥95。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。 1.在醫(yī)學(xué)上用于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)的正常功能，作為食品添加劑也有同樣的用途； 2.作為水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)點表現(xiàn)在: (1)具有明顯的協(xié)同效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等多種配方。由于協(xié)同作用，緩蝕效果大大提高； ⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度的升高而增大； ⑵阻垢能力的技術(shù)要求是對鈣、鎂、鐵鹽，特別是對Fe3+有較強(qiáng)的絡(luò)合能力； (4)作為循環(huán)冷卻水的緩蝕阻垢劑，是目前使用的其他緩蝕阻垢劑無法比擬的，可以達(dá)到消除公害的效果； 3.用于食品工業(yè)，因能有效預(yù)防低鈉綜合征的發(fā)生，可作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀具有極好的味覺閾值。葡萄糖酸鈉無刺激性，味苦、澀，鹽味接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH值和改善食物的味道。代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(不含氯化鈉)食品，對改善人體健康、豐富人民生活起到了巨大的

葡萄糖行業(yè)具有以下特點: 1.本品為白色結(jié)晶粉末； 2、實現(xiàn)分子過濾，過濾葡萄糖小分子，截留多糖所有大分子，使葡萄糖純度達(dá)到90%以上； 3.簡化傳統(tǒng)工藝的諸多工序，完全取消活性炭和助濾劑的使用，歐盟值遠(yuǎn)低于國內(nèi)外現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的限值； 4、糖液的分離純化效果好，過濾速度快，純度高； 5.生產(chǎn)閉路循環(huán)，對環(huán)境無污染，產(chǎn)品質(zhì)量好且穩(wěn)定，無批次差異。 工業(yè)葡萄糖是以優(yōu)質(zhì)淀粉或大米為原料，經(jīng)淀粉酶液化、糖化酶糖化、精制、濃縮制得的散裝葡萄糖。將大量葡萄糖切割并干燥成葡萄糖粉末。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。