工業葡萄糖(培養的工業葡萄糖)也叫全糖粉。白色固體，味甜。固體含量≥80%，DE值≥95。產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。 1.在醫學上用于調節人體內的酸堿平衡，以恢復神經的正常功能，作為食品添加劑也有同樣的用途； 2.作為水質穩定劑，其優點表現在: (1)具有明顯的協同效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等多種配方。由于協同作用，緩蝕效果大大提高； ⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度的升高而增大； ⑵阻垢能力的技術要求是對鈣、鎂、鐵鹽，特別是對Fe3+有較強的絡合能力； (4)作為循環冷卻水的緩蝕阻垢劑，是目前使用的其他緩蝕阻垢劑無法比擬的，可以達到消除公害的效果； 3.用于食品工業，因能有效預防低鈉綜合征的發生，可作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀具有極好的味覺閾值。葡萄糖酸鈉無刺激性，味苦、澀，鹽味接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH值和改善食物的味道。代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(不含氯化鈉)食品，對改善人體健康、豐富人民生活起到了巨大的

葡萄糖酸鈉在食品中的應用 1.葡萄糖酸鈉在食品加工中可以代替鹽的很多作用，而且沒有咸味。我們在做咸的食物時，不想加鹽，但是可以加入一些葡萄糖酸鈉作為鹽的營養補充。 2.為了很好地儲存食物，我們經常把它放在冰箱的冷凍室里。但是長期冷凍會導致食物的口感降低。這時候也可以用葡萄糖酸鈉來保持食物原有的水分。 3.食品在加工過程中，常發生已有的顏色變化，影響外觀。葡萄糖酸鈉有很好的螯合作用，可以防止這種現象。 4.葡萄糖酸鈉可以防止食物在儲存過程中氧化。 5.它可以調節食物的PH值，達到保鮮的效果。 6.某些食物本身的味道或人們不喜歡的味道是在加工過程中產生的。這個時候也可以加入葡萄糖酸鈉來掩蓋。 7.葡萄糖酸鈉可以降低食物中的味道，將強烈的嗆人味道降低到可以接受的程度。 原來葡萄糖酸鈉在食物中可以起到這么多調和作用。如果你遇到以上情況，不妨一試。

污水處理中為什么要加入工業葡萄糖？ 工業葡萄糖是淀粉被酸或酶水解的商品。由于生產工藝不同，得到的葡萄糖商品純度也不同。一般可分為結晶葡萄糖和全糖，其中葡萄糖占干物質的百分之九十五% ~百分之九十七，其他為少數水解后剩下的低聚糖。所得糖化液經活性炭脫色后，流經離子交換樹脂柱，除去無機物和其他雜質，得到無色高純度的精制糖化液。濃縮精制糖化液，在結晶罐中冷卻結晶，得到含水α-葡萄糖結晶產品；在真空罐中較高溫度下結晶，得到無水β-葡萄糖結晶商品；在真空罐中結晶，得到無水α-葡萄糖晶體商品。產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等作業。 水處理劑是一類用于水處理的化學品的總稱，廣泛應用于石油、化工、冶金、交通、輕工、紡織等工業部門。水處理劑包括緩蝕劑、阻垢劑、殺菌劑、絮凝劑、凈化劑、清洗劑、預膜劑等。在實際應用中，經常使用復合配方的水處理劑，或者綜合應用多種水處理劑。因此，既要重視因配伍不當而導致的組分間的拮抗作用，從而降低或失去藥效，又要充分利用協同作用(幾種藥物共存時產生的協同作用)來增加療效。另外，大部分水處理系統都是開放系統，會有一定量的排放。