高品質的白酒就是要通過添加不同的年份酒和調味酒，以使酒體富有層次感、協調、豐滿、優雅。蒸餾酒大部分都是要勾兌的，不僅中國酒有勾兌，外國名酒也要勾兌。

白蘭地就是用不同年份、酒質的基酒一起勾兌，還要加焦色糖以及糖漿；威士忌也分單一麥芽威士忌和調和威士忌等，調和威士忌需要勾兌。

高品質的白酒就是要通過添加不同的年份酒和調味酒，以使酒體富有層次感、協調、豐滿、優雅。傳統勾兌是不同輪次基酒按照一定比例混合，然后再加一定比例的老酒和調味酒進行調味，整個過程是“以酒勾酒”，連水都不加。