定制酒是酒廠根據客戶的需求，從品質和形象設計，為客戶量身打造出具有個人專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務產品。不管是包裝還是酒都是酒廠提供，給客戶設計包裝，提供酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務定制，但是品牌名稱是客戶的，這類定制酒的文化、藝術含量較高，在釀造工藝和配方，釀造和質量控制方面比一般酒更加嚴格。

企業(yè)定制酒:是事業(yè)單位在經營或商務活動中為了提高或擴大其度，提高產品的市場占有率，獲取更高銷售業(yè)績和利潤而特別定制，帶有企業(yè)標志，酒中融入了企業(yè)文化元素，是企業(yè)品牌形象的生動體現。

婚宴定制酒：包裝中有喜慶、婚慶日期、祝福語等信息，頗具紀念意義。

宴壽定制酒：定制酒在包裝上打上壽辰日期、祝壽語等，酒質、設計風格也與壽辰相符。

紀念品定制酒：一般為節(jié)日紀念酒，如國慶、中秋紀念酒等。

定制酒都有一些共同特性綜合性消費酒產品，同時在品一門藝術。