水果冷庫的蒸發器一般有兩種:管道式和空氣冷卻器式。一般來說，具有一定濕度的管道需要較長的保質期。現在普遍使用鋁線圈，放在冷庫頂樓，不受貨物影響。水果冷藏一般采用冷風冷卻器。制冷速度快，自動除霜，占用空間小。

四川超低溫冷庫

水果冷庫底部保溫設計:主要由冷庫容量決定。一般小型冷庫都是直接用倉板做的。用戶在倉板上放帶墊的倉板或細木工板比較經濟，也可以直接在倉板上放水果。大中型水果冷庫底部保溫推薦采用100MM厚擠塑板，然后在擠塑板上澆注水泥。更方便的訪問。如果有重型車輛駛入，應在澆注水泥前綁上10毫米的鋼筋。

水果冷庫的設計:一般選用100MM厚的雙面彩鋼聚氨酯泡沫板，泡沫密度一般為40±2kg/m3，密度也會隨著環境溫度的變化而變化。溫度越高，聚氨酯泡沫密度越低，溫度越高，聚氨酯泡沫密度越高。