市面上很多人說設(shè)備50升、100升實(shí)際上換算為斤的話裝不了多少糧食的，很多人問一次做100斤糧食的設(shè)備多少錢？其實(shí)，買設(shè)備也要看你是想做液態(tài)還是固態(tài)，釀酒設(shè)備**性能穩(wěn)定，釀酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)明顯：常壓蒸餾，**性好，使用壽命長(zhǎng)；出酒快：幾十分鐘即可出酒，幾小時(shí)左右可蒸餾幾百斤糧食的酒；節(jié)約燃料：蒸餾幾百斤酒只需煤或柴幾十斤，更大程度上節(jié)省了材料的使用；出酒率高：比傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備提高出酒率高出很多；酒質(zhì)好：蒸餾的酒香味正。

酒醅蒸餾主要是提取酒精及香味物質(zhì)，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物質(zhì)，與此同時(shí)還排出了由固形物高沸點(diǎn)物質(zhì)與水等組成的酒糟。另外，從氣相排出一些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，如二氧化碳、酒、硫化氫、游離氨等。在分離的同時(shí)對(duì)酒精及香味成分也起到了濃縮的作用。釀酒設(shè)備將酒醅中4％～6％的乙醇濃縮到50％～70％，其他物質(zhì)也增加了濃度，從而使白酒保持應(yīng)有的乙醇含量并具有特殊的芳香氣味。

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