一般次年3月以后，當(dāng)溝內(nèi)高溫度高于l0℃時(shí)結(jié)束貯藏，窖、窯藏窯洞貯藏蘋果是西北地區(qū)古老的貯藏方法，近年來在窯的形式和加強(qiáng)透風(fēng)降溫方面有了很大的改進(jìn)，貯藏效果大大進(jìn)步，蘋果經(jīng)由預(yù)貯后，【主詞】【后綴】裝入筐內(nèi)或箱內(nèi)，在窯的底部墊木枕或磚，將蘋果堆碼其上，各果箱間要留適當(dāng)曠地空閑或碼成垛以利于透風(fēng)，堆垛之間以及堆垛上部離窯頂和墻壁要有適當(dāng)間隔，并留走道，下雪后，可在洞內(nèi)堆雪，蓄冷增濕；貯藏后期為春季，治理與初期相同，只在夜間氣溫低時(shí)適當(dāng)透風(fēng)，以延長保冷時(shí)間。

一般在靠近冷庫門附近的冷風(fēng)機(jī)，容易結(jié)露結(jié)霜，因?yàn)槔滹L(fēng)機(jī)的除霜時(shí)間不可能太長，否則制冷時(shí)間就相對縮短，制冷效果就不好，庫溫就不能了，冷風(fēng)機(jī)除霜時(shí)融化下來的水的排水問題，這個(gè)問題與結(jié)霜厲害程度有關(guān)，由于風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重，必然產(chǎn)生大量冷凝水，風(fēng)機(jī)接水盤承受不了，排水不暢，就會漏下來，流到庫內(nèi)地面，如果下面有存放貨物，就會浸泡貨物，這也是冷熱交流環(huán)境下的風(fēng)機(jī)結(jié)霜問題，主要是風(fēng)機(jī)扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水，而不是風(fēng)機(jī)本身除霜效果好壞的問題。

冷庫設(shè)備不同制冷方法使用不同的設(shè)備，應(yīng)用很廣的是蒸氣壓縮制冷，主要設(shè)備有壓縮機(jī)（見流體輸送機(jī)械）、冷凝器、蒸發(fā)器和節(jié)流閥，制冷機(jī)的主要性能指標(biāo)有工作溫度（對蒸氣壓縮式制冷機(jī)為蒸發(fā)溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式制冷機(jī)和半導(dǎo)體制冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質(zhì)的溫度），制冷量（制冷機(jī)單位時(shí)間內(nèi)從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、制冷系數(shù)（衡量壓縮式制冷機(jī)經(jīng)濟(jì)性的指標(biāo)，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力系數(shù)（衡量吸收式和蒸汽噴射式制冷機(jī)經(jīng)濟(jì)性的指標(biāo)，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等。