目前絕大多數洗碗機的工作原理都是運用添加洗濯劑的高壓熱水對餐具停止噴淋，應用噴淋效果到達清潔餐具的目的，這種清潔方式其實遠遠比我們手洗要潔凈衛生的多。絕大多數洗碗機的單次洗濯時間較長，對每個餐具的單位清洗時間要遠遠大于手洗，清潔效果也優于手洗效果。 　　為使洗碗機進入工作狀態，處于“睡眠形式”下的洗碗機必需被喚醒，通常這種喚醒是經過用戶按下“喚醒”按鍵來執行的。洗碗機的控制電路中設置有“喚醒”檢測電路，不時地檢測“喚醒”按鍵能否被按下。當檢測到“喚醒”按鍵被按下時，檢測電路就發出一個進入工作形式的信號給控制電路。為檢測“喚醒”按鍵能否被按下，檢測電路通常是持續工作的。因而，固然洗碗機處于“睡眠形式”，但檢測電路依然持續工作，處于“睡眠”形式下的洗碗機依然是耗電的。 　　隨著社會的開展，人們對節能提出更高的請求，且從行業角度來說，將來可能會對這類設備提出更高的節能請求，這類設備在節能形式下牽引功率將被請求更低。

關于酒店，餐館老板來說，清洗餐具就是一件繁瑣的工作。請人來洗，本錢高，效率低。這時，商用洗碗機的呈現就很好的處理了這個問題。一臺機器能夠頂30個人，而且清洗速度快，清潔力強。且省水省電：傳統的人工洗餐具必定是大盆水一而再換水清洗在消毒。這樣無疑是消費的表現。假如，節約用水是我們綠色環保的追求。全球水源污染、毀壞越來越慌張，節約用水從我們做起。采用洗碗機絕對是珍惜水源，省時、省電的表現。減少瓷器破損率，飯店對高級餐具的運用數量已不時在增加。傳統的手洗曾經不能契合社會的進步。采用洗碗機更是 契合社會潮流環保的主題； 　　隨著人們文化的進步關于衛生情況也是特別的注重，所以衛生成為餐飲行業一個很重要的方面。這里的衛生不只僅是指環境的衛生，還包括餐具的衛生，關于餐具停止清洗消毒就要運用洗碗機這種新型的設備。 　　如今的各大餐館都是運用該種設備，也為這種設備的開展添加了一份力氣，起到了很好的宣傳的作用，同時運用這種餐具也為消費者的安康添加了一份保證，所以在當下消毒餐具洗碗機提高曾經越來越普遍。 　　商用洗碗機優點多多，我以為，置辦一臺商用洗碗機還是很有必要的。

判別一臺洗碗機好不好用主要看它能否將餐具洗干凈。如今洗碗機的清洗辦法有噴淋式和超聲波式兩種，超聲波式是近幾年才展開起來的，只需少數幾個在做，超聲波式洗碗機如今主要應用于商用，主流的噴淋式洗碗機經過幾十年的展開和不時的技藝改良，能夠承當對多種類，多數量餐具的清洗，并且清洗作用十分不錯。 　　洗凈作用對比 　　首先對比手洗，洗碗機的一切作業程序都是電腦控制的，能夠將其了解為洗衣機在洗衣服，只不過不同的是，用戶將碗碟和洗刷劑裝入洗碗機，其他的事情都能夠交給洗碗機結束。作業原理上，洗碗機經過循環管路和噴淋體系將熱水和洗碗機專用洗刷劑不時沖刷到餐具外表，這樣的高壓水柱能夠了解為，洗車時高壓水槍放射出加熱過的水柱，一同輔佐專用的洗碗液、洗刷劑，能夠從物理層面和化學層面雙重清洗餐具，對比手洗，這樣的清洗辦法自然事半功倍。 　　所以，洗碗機洗不干凈餐具這種質疑肯定是不成立的，不論從理論上仍是從理論測試上，洗碗機都有著手洗無法比較的清潔力和功率，并且洗碗機從6套、8套、12套、12+1套有多種不同的洗刷數量類別，不論是“獨身貴族”仍是“四世同堂”，都能找到適宜的洗碗機類型。至此，關于“洗碗機好不好用”這