隨著近年來生死程度的逐漸進(jìn)步和生活節(jié)拍不時加快，越來越多的人開端了解并接受運(yùn)用洗碗機(jī)，特別是商用洗碗機(jī)，隨著往常食品工業(yè)和餐飲業(yè)的快速展開，為了儉省勞動力，降低人工本錢，資源本錢，進(jìn)步工作效率，商用洗碗機(jī)開端進(jìn)入到餐館、酒店、食堂等大型場所。 商用洗碗機(jī)被如此看好， 是由于人們在經(jīng)過實真真實的對比，商用洗碗機(jī)對比人工洗碗的優(yōu)勢確實很明顯，一些朋友可能以為洗碗機(jī)不如手洗的干凈，其實不然，機(jī)洗效果遠(yuǎn)比手洗要好的多。緣由是它采用全封鎖的洗濯方式，不用抹布，從根源上切斷細(xì)菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗濯劑，祛除油污更為徹底。 洗碗機(jī)比人工手洗和其它老式洗碗設(shè)備儉省人工50%，省時50%，人工勞動強(qiáng)度降低80%。此外，機(jī)洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時，經(jīng)過洗碗機(jī)清洗的餐具，表面的光亮程度要遠(yuǎn)高于手洗，并且還兼有殺菌消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少廚房設(shè)備采購本錢。

有些洗碗機(jī)商家會將國外品牌的洗碗機(jī)吹得天花亂墜，消費者就會誤入這個坑。其實我們國內(nèi)的洗碗機(jī)技術(shù)和研討經(jīng)歷曾經(jīng)和國外的相當(dāng)了。完整沒有這個必要購置外國品牌的洗碗機(jī)。 　　要依據(jù)本人實踐的運(yùn)用狀況購置洗碗機(jī)。 　　（1）后廚的面積。洗碗機(jī)流水線要合適如今后廚位置，擺放合理，不需改動房屋構(gòu)造。 　　（2）餐具的數(shù)量。依據(jù)每餐桌數(shù)，預(yù)算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來選購設(shè)備的型號、才能。 　　（3）餐具的材質(zhì)。不同材質(zhì)其洗濯方式及對洗碗機(jī)的請求不同。即要看洗碗機(jī)流水線，有沒有該餐具的清洗功用。 　　（4）餐具的品種。看洗碗機(jī)流水線，有沒有清洗大小不一、外形各異餐具的功用。等等。 　　有些廠家的銷售員為了業(yè)績并不會跟客戶說洗碗機(jī)能否包括烘干、消毒等另外的功用。這時分消費者就要擦亮眼睛，問分明。就不要銷售員說什么就買什么，不然增加了一筆額外的費用，糜費錢就不好了。 　　售后效勞也是要千萬留意的一點。售后效勞是產(chǎn)質(zhì)量量保證的延伸，購置時要充沛思索廠家在本地域能否有完善的售后效勞網(wǎng)點及良好的效勞信譽(yù)。

　已然洗碗機(jī)能夠輕松將餐具洗干凈，為什么還有許多人不用呢？為了尋覓答案，筆者采訪了幾名伙伴，聽聽他們怎樣說。 　　1）價錢是影響人們購置的重要緣由　 　　伙伴A標(biāo)明：“我也曉得洗碗機(jī)好，但價錢有點貴，覺得廚房小家電動輒超越洗衣機(jī)、電視的大價錢不太值。”筆者問了一圈人，80%未購置洗碗機(jī)的人標(biāo)明是由于貴才沒買。 　　所謂“物以稀為貴”，洗碗機(jī)之所以貴的緣由之一是市場還沒徹底翻開。當(dāng)洗碗機(jī)像洗衣機(jī)相同提高的時分，價錢勢必會降落。 　　根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2018年5月28日-6月24日線上洗碗機(jī)批發(fā)額為3.4億元，同比大幅增加61.5%，水槽式與抽屜式洗碗機(jī)滲透率進(jìn)一步提升。洗碗機(jī)TOP 5機(jī)型均價4899元，試想假設(shè)洗碗機(jī)均價減半，市場必將進(jìn)一步翻開。 　　由于市場需求量還不行高、需求彈性大，在這種情況下再思索林林總總的本錢，普通30%左右的利潤率才干堅持產(chǎn)品線的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 　　除此之外，洗碗機(jī)是一種技藝含量很高的產(chǎn)品。洗碗機(jī)的作業(yè)原理主要分為三個局部：升溫主洗-漂洗-烘干，經(jīng)過噴淋體系將碗碟沖刷干凈，然后過濾體系排出食物殘渣，后經(jīng)過烘干體系蒸發(fā)餐具上的水分。