廚具如何維護？許多家庭喜歡把洗過的盤子疊在一起。其實這是不利于通風干燥的，那么怎么解決呢？一般瓷碗還好，但是不銹鋼廚具受不了，容易損壞。下面是武漢不銹鋼廚具，如何存放它們！如何讓你的廚房不銹鋼廚具沒有病菌？

保持碗碟干燥干凈其實很簡單。專家建議，可以在水槽旁邊設置一個碗架。清洗后將碗碟直立起來，將碗碟倒扣在架子上，很快就能讓碗碟自然晾干，既方便又衛生。

1.筷子和刀架要通風。

筷子與口腔直接頻繁接觸，存放時應保持通風干燥。有的人把筷子洗完放在碗柜里，或者放在不透氣的塑料筷子筒里。這些做法是不可取的。選擇透氣性好的不銹鋼絲制成的筷筒，釘在墻上或放在通風處，這樣可以快速排干水分。有些人習慣在筷子上放一塊干凈的布來防塵。事實上，在使用它們之前用清水沖洗它們就可以了。覆蓋布料反而會阻礙水分的分布。另外，菜刀不宜放在不通風的抽屜和刀架里，也應選擇透氣性好的刀架。

2.掛斷不銹鋼廚具

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等。都是煲湯時的好幫手，但很多人習慣把這些器皿放在抽屜里，或者鍋里、炒勺里，蓋上蓋子，同樣不利于保持干爽。

砧板易吸水，表面多劃痕、裂紋，常含有新鮮食物的殘渣。如果食物沒有清洗干凈，存放不當，食物殘渣腐爛后細菌會大量繁殖，甚至在砧板表面形成霉斑，食物污染可想而知。

要解決這些問題，不妨在廚房做一個小小的改變:在吊柜和櫥柜之間，或者在墻上方便的地方安裝一個堅固的橫桿，并在橫桿上掛上掛鉤，將清洗干凈的鍋鏟、漏勺、打蛋器、菜籃子掛在上面。在遠離這些器皿的一端掛抹布、洗碗布、擦手巾，在橫桿的另一端安裝一個更結實的掛鉤，這樣菜板也是通過采用這種方法，可以保持廚房的干凈整潔，還可以方便的拿起各種器皿，可謂一舉兩得。需要注意的是，掛放在柜外的物品，自然晾干后會沾上灰塵，使用前要仔細沖洗干凈。