商用廚房節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)今技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)方向，節(jié)能技術(shù)和產(chǎn)品種類繁多。隨著節(jié)能技術(shù)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的廚房設(shè)備采用節(jié)能技術(shù)來(lái)降低廚房的能耗。根據(jù)多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在選擇節(jié)能技術(shù)和產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下原則。下面介紹如何設(shè)計(jì)節(jié)能廚房，在廚房設(shè)計(jì)中如何選擇節(jié)能廚房設(shè)備。讓我們看一看。

1.節(jié)能的最佳時(shí)機(jī)是在廚房設(shè)計(jì)的前期。商用廚房系統(tǒng)要貫穿節(jié)能的思想，精確計(jì)算設(shè)計(jì)，在保證功能和開(kāi)發(fā)需要的前提下，將能耗降到最低。在商用廚房系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，將節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選型技術(shù)應(yīng)用到系統(tǒng)中，充分發(fā)揮廚房設(shè)備的節(jié)約性，讓設(shè)計(jì)一步到位，減少后顧之憂，降低廚房開(kāi)支。

2.商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)是商用廚房系統(tǒng)工程的一部分。廚房中的各個(gè)系統(tǒng)相互關(guān)聯(lián)、相互影響，能耗也相互影響甚至疊加。商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)必須從商用廚房系統(tǒng)工程的角度考慮。商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)應(yīng)從項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)階段開(kāi)始，直至項(xiàng)目竣工驗(yàn)收。

3.選擇可靠高效的節(jié)能技術(shù)。在選擇系統(tǒng)設(shè)備時(shí)，在滿足功能要求的前提下，首先要看能耗指標(biāo)。不應(yīng)選擇高能耗、低效率的落后產(chǎn)品。雖然可靠性好、能耗低的廚房設(shè)備價(jià)格較高，但一年下來(lái)省下的電費(fèi)可以補(bǔ)上差價(jià)。因此，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考察和技術(shù)計(jì)算，選擇技術(shù)成熟、效率高、能耗低的商用廚房設(shè)備，才能保證節(jié)能投入看到效益。

4.工程施工是商用廚房節(jié)能技術(shù)實(shí)施的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是檢驗(yàn)商用廚房節(jié)能技術(shù)完美性能的關(guān)鍵。如果改變了施工設(shè)計(jì)，技術(shù)不能滿足技術(shù)要求，九江廚房設(shè)計(jì)中節(jié)能技術(shù)和設(shè)備的節(jié)能效果就會(huì)降低。所以商用廚房的設(shè)計(jì)要考慮施工工藝，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化施工。比如通風(fēng)管道和管件的制作和使用不合理，通風(fēng)效果就會(huì)大打折扣。