冷鍋串串做法簡單、易學,但炒料的串串香的靈魂,湯料的好壞決定味的鮮美程度。下面咱們看看成都冷鍋串串加盟店炒制冷鍋串串底料時會怎么做。
1、精挑細選。辣椒一般應選用七星椒,色紅、味正、辣度好。花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍。姜應選用貴州的關嶺黃姜,汁足、辛辣無苦味。豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。
日期: 2019-02-28 瀏覽人數: 142 來源: 編輯:
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1、精挑細選。辣椒一般應選用七星椒,色紅、味正、辣度好。花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍。姜應選用貴州的關嶺黃姜,汁足、辛辣無苦味。豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。
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