馬鈴薯是這種糧菜雙用的蔬菜水果，又叫土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋。之前這是不值一提的物品，目前這是營養專家親睞的蔬菜水果大牌明星。被覺得是世界杰出的的食材之一。

馬鈴薯有下列幾大作用：

馬鈴薯能吸引時光的步伐

馬鈴薯有營養成分，是抗衰老的食物。它帶有豐富多彩的維他命B1、B2、B6和泛酸等B群維他命及很多的高品質甲基纖維素，還帶有營養元素、碳水化合物、蛋白、人體脂肪和高品質木薯淀粉等微量元素。常常吃土豆的人身心健康，老的慢。

馬鈴薯能減肥瘦身

吃馬鈴薯無須擔憂人體脂肪產能過剩，由于它只含0.1%的人體脂肪，是全部果腹食材中脂肪率少的。每日多吃馬鈴薯，能夠降低人體脂肪攝取，能夠讓人體把不必要人體脂肪逐漸新陳代謝掉，清除你的心腹之患。馬鈴薯對身體有很奇特的功效。瘦子吃能長胖，人胖吃能瘦下來，”，常吃身姿會越來越纖細起來。

覺得自身身型不足理想化的人，要是將馬鈴薯列入每天必吃食品類吃上過段時間，無須受節食減肥之苦便能接到“越不要貪吃越漂亮”的實際效果。但是，減肥瘦身者要留意的是要將馬鈴薯做正餐而并不是燒菜來吃。每一次吃中等水平尺寸的1個就好啦。

馬鈴薯是純天然的美容美體妙品

馬鈴薯有非常好的關愛皮膚、維護保養容貌的作用。新鮮馬鈴薯液汁立即涂覆于臉部，美白功效非常明顯。人的肌膚非常容易在酷熱的夏季被曬黑、曬傷，土豆汁對消除色素斑實際效果顯著，而且沒有負作用。

馬鈴薯對眼周肌膚也是明顯的美膚實際效果。將熟馬鈴薯切開，貼在雙眼上，能緩解下祛眼袋的水腫。把馬鈴薯切一片敷在臉部，具備護膚美容、緊致皮膚的顯著成績。年青人肌膚臉部出油，常受痘痘、痘痘困惑，用棉絮沾新鮮土豆汁擦抹傷處能夠處理這一難題。

馬鈴薯能吃到好性情

馬鈴薯帶有維他命C。衣食住行在當代社會發展的工薪族，非常容易遭受抑郁癥、垂頭喪氣、躁動不安等消極情緒的困惑，馬鈴薯能夠幫你處理這一難點。食材能夠危害人的心態，由于它里邊帶有的礦物和微量元素能功效于身體，改進精神面貌。

辦事有頭無尾的人，大多數就是說因為身體欠缺維他命A和C或攝入酸性食物過多，馬鈴薯能夠幫你補充營養元素A和C，還可以在出示營養成分的前提條件下，替代因為過多服用肉類食品而造成的食材ph酸堿度失調。

馬鈴薯能調節孱弱的身體素質

馬鈴薯不但不容易使人長胖，也有愈傷、有利排尿、解痙的作用。它能預防瘀斑、神經疼、風濕病、心肌梗塞，還能冶療眼痛。馬鈴薯帶有豐富多彩的鉀元素，肌肉僵硬及食欲不佳的人、長期性服食利尿藥或輕瀉劑的人滿為患吃馬鈴薯，可以填補身體欠缺的鉀。

高含水量的蛋白和維他命B群能夠增強抵抗力，一起還具備增強記憶力和讓邏輯思維清楚等功效。夏天沒胃口的盆友，堅持不懈吃過段時間馬鈴薯，必須能接到令你令人滿意的實際效果。

吃馬鈴薯都是有忌諱的

吃馬鈴薯要削皮吃，有芽眼的地區必須要挖掉。以防中毒了。

切完的土豆絲或片不可以長期的侵泡，泡長時間會導致水溶性維生素等營養成分外流。

買馬鈴薯時不必買皮的色調發白和發芽的土豆，以防龍葵素中毒了。