寒冷的冬季，下班的晚上，來上一鍋熱辣辣的火鍋，想想都不要太美，吃火鍋成為了現在聚餐選擇的首要方式，因為火鍋不在乎這些東西你愛吃或者不愛，點就行了，但是對于一個正宗開火鍋店的老板來說，你吃火鍋方式讓他抓耳撓腮，吃火鍋還要講究姿勢？來聽聽河南火鍋店經營老板是怎么說的吧。

1、首先點菜的時候請將豆芽和小蔥各點一份。

2、鍋端上來之后首先將豆芽和小蔥各放一半進去。

3、等鍋燒開后大火煮兩分鐘，等把表面的泡沫煮散后讓老板加上格子。

4、將需要長時間煮的肉類放入外圍的格子，注意留四個角的格子。

5、等鍋漲得不太厲害后轉小火，只留中間一格沸騰即可，這時將鴨血和腦花放入之前留下的那四個格子中。

6、中間還在沸騰的格子里就可以開始燙食毛肚、鴨腸、鵝腸、豬黃喉等鮮菜了，這時將火調到中火，即保持中間沸騰，周邊的格子盡量不要沸騰。

7、吃的時候注意，將一樣菜燙好后先放入油碟中先別急著吃，這時很燙，這時可以先燙下一樣菜，等第二樣菜燙好了夾進碗里后再吃前一樣菜，這樣可以避免因燙傷食道而誘發食道癌。

8、等鮮菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，這時再將素菜放一些到中間的格子里煮著，先吃外圍之前煮的肉類。

9、等肉吃得差不多的時候，素菜的火候也剛剛好了，這時將火轉到zui小，就著鍋里還剩的菜可以開始行令喝酒了。

吃火鍋的姿勢你知道了嗎？是不是打破了之前你對火鍋的認知呢？是不是感覺你吃火鍋的方法out了呢？還在等什么呢，繼續關注漯河眾人餐飲管理公司官方網站吧，這里面有著你想不到的火鍋知識，帶你遨游火鍋的海洋。