夾層鍋又稱蒸汽鍋，可以用來煲湯、鹵煮等，大型餐廳或食堂等地方得到了廣泛的應用，那在使用夾層鍋時有哪些注意事項呢？小編為大家總結以下十點注意事項：
1、使用夾層鍋前一定要檢查電源有沒有漏電情況，是否已經接好，操作水為防止觸電一定要讓手保持干燥，切不可濕著手去觸摸電源。
2、在使用的過程中，應該時常注意導熱油的溫度變化，導熱油的溫度不可以超過200度。
3、每次使用之前，需要給各個轉動部位油，在鍋體面上的轉動部件建議加熟菜油，其他轉動部件加30#--40#機械油，并注意電熱棒是否有損壞。
4、小型電加熱立式夾層鍋把物料加熱到所需溫度后，從鍋底槳物料放出。

5、在使用過程的中，不可以把出氣孔給堵死，不然的話會造成油溫過高容易法還是能事故，可傾式電加熱夾層鍋在出料時應該先把出氣孔給堵死，避免滾熱的油溢出燙到工作人員。

6、為了延長電加熱夾層鍋的使用壽命，在使用完夾層鍋之后，首先應該切斷電源，往鍋里加入自來水，以保護電熱棒部位，延長夾層鍋的使用壽命。
7、夾層鍋的攪拌結構總共有兩種形式，一種是普通的攪拌結構，還有一種是刮邊的攪拌結構。
8、為保持清潔，鍋體每使用一次應該進行一次清洗。
9、應該定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如果間隙過大，可以通過蝸桿上的軸承適當的調節(jié)。
10、如果在操作的過程中，機器忽然不能正常工作了，可以檢查是否是保險絲熔斷了，或者交流接觸器是否損壞，出現瑕疵或是損壞的話建議更換。
以上就是使用夾層鍋需要注意的，如果你在使用的過程中遇見什么問題，都可以打電話咨詢平頂山市百陽豐機械制造有限公司，歡迎您的來電咨詢。