想要在競爭激烈的市場上站穩腳跟，應緊隨市場的腳步向前發展進步，未來乳制品行業發展前景怎樣？

　　報告顯示，2020年，由于Covid-19大流行，全球乳制品行業格局發生了顯著變化，中國乳制品行業也增速放緩，處在結構調整升級的關鍵時期。面對乳制品行業正在發生的種種變革，乳制品未來發展不僅包裝要兼具用心和充分考慮消費者使用體驗，更需要努力研究產品的附加功效，以此來應對后疫情時代下全民對提高免疫力的集體需求。全方位提高產品優勢，與消費者一同營造出一個更加健康、優質的乳制品消費環境。

　　我國乳制品市場經過多年發展，在2005年達到千億規模之后迅速擴容，2015年之后，銷量增長趨緩以及上游原奶價格持續走低，使得行業轉向低位數增長，2019年乳制品市場零售總額突破4000億元。食品伙伴網預測，未來五年我國乳制品市場仍然將穩步發展，至2024年乳制品市場零售額或將突破5500億元。

　　從產銷量來看我國乳制品供需情況，我國乳制品供需基本平衡，產銷率保持在98%以上。行業整體產銷銜接情況較好，整體供求關系相對平衡。2018~2019年市場對乳制品需求明顯上升，預計后疫情時代，消費者對乳制品的需求更加旺盛。

　　從競爭主體來看，目前乳制品行業通過并購、政策引導等逐步形成了寡占型的競爭格局，大型乳品生產企業依托其資金、品牌、資源等優勢，利用政策引導，逐步并購奶源基地和其他品牌，市場占有率和品牌影響力不斷提升。

　　整體來看，乳制品市場已經形成了穩固的雙寡頭競爭格局，伊利股份、蒙牛乳業通過常溫乳乳制品的發展奠定了全國開拓的基礎，逐漸成為了領軍企業，第二梯隊的公司則多以低溫產品為主、常溫產品為輔的策略參與市場的競爭。

　　食品伙伴網長期以來關注我國市場上流通的預包裝新產品信息，經過多年來對新產品信息的監控及采集，食品伙伴網《食品飲料產品數據庫》擁有大量新產品數據信息。

　　目前，《食品飲料產品數據庫》中包含市場流通的5000+乳制品，涵蓋80+乳制品生產企業。近5年，收集重點關注30+家企業新產品信息4032條，占乳制品數據庫總量的80%以上，以此為樣本進行以下統計分析。

　　食品伙伴網通過對近5年乳制品（含液體乳、乳粉和其他乳制品）產品上新情況進行分析發現：2016年至2019年乳制品整體上新呈上升趨勢，2019年達到高峰；2020年受疫情影響，與2019年相比2020年乳制品整體上新下降27%左右。液體乳和乳粉上新趨勢與乳制品整體趨勢相近，其他乳制品2016年至2020年一直處于上升趨勢。

　　目前，我國乳制品消費水平較往年有極大提高，但與世界乳制品消費水平相比，還存在較大的差距。在未來15年內，乳制品的消費需求將呈現高速增長的趨勢，中國將是全世界潛力最大，市場容量最大，增長速度最快的乳品消費市場。未來乳制品行業究竟如何發展？想要了解更多關于乳制品行業趨勢和產品信息的具體詳情分析，可以點擊查看食品伙伴網行業研究報告《中國乳制品行業研究報告（2021版）》！

　　圖 4-1 2015~2020年我國乳制品產量及增長情況（單位：萬噸，%）12

　　圖 4-2 2015~2020年我國乳制品出口情況（單位：億美元，萬噸）13

　　圖 4-3 2015~2019年我國乳制品情況（單位：萬噸，%）13

　　圖 4-4 2015~2019年我國乳制品收入情況（單位：億元）14

　　圖 5-2 2014~2020年H1中國乳制品行業頭部企業營業收入統計情況18

　　圖 5-3 2014~2020年上半年中國乳制品行業頭部企業毛利率統計情況19