最近國內(nèi)的蔬菜價格突飛猛進，甚至超過了豬肉價格，一斤雞毛菜（小青菜）價格達到十多元，很多農(nóng)戶或者合作社準備囤貨一些蔬菜，能把利益最大化！這個時候必須要建造一個蔬菜保鮮冷庫作為存儲方式。而針對小青菜保鮮的難度相對來說比較高的，因為小青菜首先水分比較足，第二小青菜由于太嫩很容易腐爛。那作為冷庫廠家的安徽雪坊，就簡單的為大家闡述一下小青菜保鮮冷庫的存儲技術(shù)及它的保鮮期限！

小青菜一般儲存在保鮮冷庫中，小青菜保鮮冷庫儲存，適宜的溫度與濕度多少合適呢？小編建議是冷庫溫度以0-5℃為主，相對濕度85%-90%更合適。小青菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，尤其是現(xiàn)在蔬菜貴，只能吃的起肉的情況下，小青菜的特性是喜涼怕熱，儲存過程中易出現(xiàn)病害問題，主要為葉片黃化，失水、萎靡等，葉片黃化多是由于儲存溫度太高造成，失水萎靡主要是由于儲存環(huán)境的相對濕度低引起。如果常溫濕度環(huán)境下，小白菜的儲存期非常短，如25℃常溫下只能儲存1-2天。

小青菜入庫后的擺放與管理

1、為了提高保鮮冷庫利用率，小青菜可以在冷庫中采用移動式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可以裝到20-25kg。

2、小青菜的堆放最好順著冷庫風機送風的方向碼成長方形，筐、垛間均需留有一定空隙，為防止青菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。

3、要定期巡視查看碼垛的各層部位的溫度變化，防止受冷不均勻等問題。

4、小青菜的進出冷庫應分期分批進行，每天進入冷庫的數(shù)量不宜超過冷庫容總量的五分之一，以防短期內(nèi)庫溫驟然上升而影響青菜的品質(zhì)。

小青菜在冷庫溫濕度如此的條件下儲存，可以保鮮1個月左右。