**柜國(guó)標(biāo)要求的食具**柜的物理、化學(xué)性能及檢測(cè)方式

１**柜的物理、化學(xué)性能

１.１電熱型為主**柜（室）**溫度和**時(shí)間，一..**室內(nèi)**溫度應(yīng)≥１００°C，**時(shí)間應(yīng)≥１５ｍｉｎ。注：生產(chǎn)廠應(yīng)根據(jù)具體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，確定溫度（含其他輔助方式參數(shù)）、時(shí)間控制與**效果的對(duì)應(yīng)關(guān)系，在出廠檢驗(yàn)時(shí)采用。

１.２臭氧為主**柜（室）的臭氧濃度和**時(shí)間，一..臭氧**室內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥２０ｍｇ／ｍ３，**時(shí)間應(yīng)≥３０ｍｉｎ；二..臭氧**柜內(nèi)臭氧濃度應(yīng)≥４０ｍｇ／ｍ３，**時(shí)間應(yīng)≥６０ｍｉｎ。注：生產(chǎn)廠應(yīng)根據(jù)具體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，確定時(shí)間控制、臭氧濃度（含其他輔助方式參數(shù)）與**效果的對(duì)應(yīng)關(guān)系，在出廠檢驗(yàn)時(shí)采用。

１.３電熱、臭氧和紫外線組合型**柜，**溫度、臭氧濃度和**時(shí)間與１.１、１.２相同。

２檢驗(yàn)方法

２.１**溫度、**時(shí)間檢驗(yàn)：用誤差≤２ｓ的計(jì)時(shí)儀表、誤差≤１Ｋ的溫度儀表.電熱食具**柜在額定電壓下工作，通電至限制溫度器動(dòng)作為..次，然后打開(kāi)柜門(mén)，冷卻至電源重新能接通，測(cè)５次；取第３、４、５次測(cè)試點(diǎn)的.低溫度值，應(yīng)符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定。

２.２臭氧濃度、**時(shí)間檢驗(yàn)：用誤差≤２ｓ的計(jì)時(shí)儀表，臭氧濃度測(cè)試儀，當(dāng)**柜內(nèi)中心點(diǎn)溫度達(dá)到規(guī)定**溫度時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，直至限制溫度器動(dòng)作后，工作指示燈熄滅，柜內(nèi)中心點(diǎn)溫度低于規(guī)定**溫度時(shí)終止計(jì)時(shí)，其時(shí)間為**時(shí)間，應(yīng)符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的規(guī)定。