隨著現(xiàn)代化的冷藏與貯藏的不斷發(fā)展，我們對于果蔬的貯藏可以有靈活的選擇，那么對于果蔬貯藏的目的與意義是什么呢，鄭州生鮮配送小編給您分析。

現(xiàn)在隨著城鎮(zhèn)生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品在安全性、新鮮度等諸多方面的要求越來越高。但是由于農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，以及產(chǎn)、銷地的相對分散，加之我國農(nóng)產(chǎn)品采后加工技術(shù)相對薄弱，對農(nóng)產(chǎn)品物流的要求比較高。所以就需要通過應(yīng)用貯藏保鮮技術(shù)創(chuàng)造適合果蔬保鮮的外界環(huán)境,以抑制微生物的活動和繁殖、調(diào)節(jié)果品本身的生理活動,從而減少腐爛,延緩成熟,保持果蔬的鮮度和品質(zhì)。

水果和蔬菜采后仍然是活體，含水量高，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，保護(hù)組織差，容易受機(jī)械損傷和微生物侵染，屬于易腐商品。要想將新鮮水果和蔬菜貯藏好，除了做好必要的采后商品化處理外，還必須有適宜的貯藏設(shè)施，并根據(jù)水果和蔬菜采后的生理特性，創(chuàng)造適宜的貯藏環(huán)境條件，使水果和蔬菜在維持正常新陳代謝和不產(chǎn)生生理失調(diào)的前提下，更大限度地抑制新陳代謝，從而減少水果和蔬菜的物質(zhì)消耗、延緩成熟和衰老進(jìn)程、延長采后壽命和貨架期；有效地防止微生物生長繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐爛變質(zhì)。

鄭州鮮牧源商貿(mào)有限公司主做鄭州生鮮配送、滎陽生鮮配送、新鄭生鮮配送、河南生鮮配送等業(yè)務(wù)，集農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖培育優(yōu)選以及為各單位提供員工福利方案等經(jīng)營范圍于一體的一站式標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化企業(yè)。

文章來源：http://www.zzxmysm.com/