白酒酒瓶為什么要用玻璃瓶而不用其他材質(zhì)的瓶子?，首先，大部分酒水產(chǎn)品的瓶子都是玻璃的，包括絕大多數(shù)白蘭地、威士忌、紅酒、清酒、餐酒，其次，白酒實(shí)際上有不少商品使用瓷瓶或者陶瓶的，個(gè)人認(rèn)為，使用玻璃瓶重要的原因是兩個(gè)，一個(gè)是防止酒液滲漏和揮發(fā)，另一個(gè)就是方便白酒的質(zhì)量檢驗(yàn)，分量：晶白料玻璃瓶一般料重為180g、280g、480g、520g;晶白料玻璃酒瓶一般料重為220g—420g、550g、580g、620g、650g、680g、750g、850g。

把耳朵貼近壇口仔細(xì)聽一下，你能聽到的“嗡嗡嗡”聲越響密封性能就越好，但這個(gè)聽聲音的方法需要一定的經(jīng)驗(yàn)了，現(xiàn)在你應(yīng)該明白做泡菜應(yīng)該用哪種泡菜壇子好了吧，它就是帶有壇沿，且密封性能良好的土陶和細(xì)磁壇子，用這樣的壇子制作泡菜才比較容易成功，泡菜之所以會(huì)起白生花了，簡單的來說就是，由于酒花酵母菌大量繁殖造成的！我們在制作泡菜時(shí)，壇子里面有雜菌的存在，相當(dāng)于給酵母菌提供營養(yǎng)，再加上壇子里面有氧氣，酵母菌開始迅速繁殖，就變成了白花。

陶是低溫的，而且陶土直接和食物接觸，不知道陶土配方不推薦用，瓷是陶土上面有釉，也就是一層玻璃，和食物沒有接觸，盛放安全，陶土不合適泡菜，它溫度低，空隙大，適合泡茶，比如紫砂茶壺，一把茶壺也有數(shù)千萬的拍賣價(jià)，新放進(jìn)泡菜壇的蔬菜沒有清洗干凈，有細(xì)菌！新起泡菜壇子沒有清洗干凈，或者用了生水洗壇子，導(dǎo)致壇子內(nèi)部有細(xì)菌從而導(dǎo)致母水生花，泡菜壇溫度過高或者被陽光照射導(dǎo)致生花！解決辦法是把泡菜壇移到陰涼干燥的地方，然后在泡菜壇中加入高度白酒，如果沒有白酒加啤酒也可以。