超聲波洗碗機 由于超聲能量經(jīng)過電能轉(zhuǎn)換成機械震蕩能量后應用水作為介質(zhì)，在液體中振動并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達28000次有及以上的次數(shù)停止生成與爆破，因而這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的干凈度高。 超聲波洗碗機特地針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物停止全方位清洗。另外，超聲波構(gòu)成與爆破之間會產(chǎn)生高達300攝氏度的高溫效應，有材料標明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具停止消毒、能殺死數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機由于體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢遭到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們喜愛。

商用洗碗機洗濯餐具普通都會帶有消毒除菌的功用，但是很多人都不曉得商用洗碗機洗濯餐具時如何除菌的，洗碗機的工作辦法，是基于機械作用和化學作用綜合的結(jié)果。 1) 經(jīng)過含有離子交流樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反響的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，使洗濯劑充沛發(fā)揮作用。 2) 洗濯過程參加的洗濯劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當水溫到達45℃～50℃時中活性物質(zhì)能更佳發(fā)揮作用。鑒于洗碗機特有的洗濯方式和洗濯環(huán)境，洗碗機具備良好的滅菌，殺菌功用，常規(guī)如大腸菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠重復沖刷、排水等過程將其徹底肅清。同時，洗濯劑自身對各種菌有良好的抑止作用。 商用洗碗機如何對洗濯餐具除菌的？ 3) 在洗濯泵的驅(qū)動下，洗濯液呈放射狀態(tài)對餐具外表的直接沖刷。洗濯液對餐具外表的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，餐廳洗碗機角度及速度有關。 4) 洗濯液呈放射狀態(tài)對餐具外表的間接沖刷。洗濯液放射至餐具及內(nèi)膽后反彈及放射后回流洗濯液對餐具外表的沖刷作用。 商用洗碗機比手洗更潔凈

商用洗碗機的主要特性 新增防水垢、防銹、(英國技術)減少設備缺陷的晉級機種減少設備的損耗發(fā)明能源的耐久運用，原理是物理治水器以物理原理為根底，不會改動水的化學成份，因而不產(chǎn)生化學軟水在水中保管對人體安康及有益的礦物質(zhì)，不像其它設備依賴水流工作，也就是水流不用流經(jīng)本安裝就能被處置成專利信號可在導體物質(zhì)中傳導所產(chǎn)生主要特性： A、電磁波能直接進步整個水處置系統(tǒng)。 B、容易裝置無需切斷水管且不影響消費線消費，即可避免水垢的構(gòu)成并去除頑固的石灰垢。 C、免除酸洗程序、防腐蝕延長設備的運用壽命。 D、環(huán)保-無需添加化學藥劑不影響水質(zhì)、口感，且不會構(gòu)成生態(tài)污染。 E、節(jié)能-避免水垢的構(gòu)成，減少不用要損失的能耗。 F、減碳-無需任何維修、頤養(yǎng)費的支出并提升設備運用效率。