根據(jù)近段時(shí)間新鮮出爐的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2020》顯示：2019年餐飲消費(fèi)者中，90世代(90后+95后)占比50.4%，占總?cè)丝诘牡谋戎丶s為17%，有著更為強(qiáng)大的餐飲消費(fèi)意愿。這也意味著，未來的茶飲市場，90后會成為最大的餐飲消費(fèi)群體，“Z世代”即將崛起。

　　借著新品酒釀桂花凍上新的契機(jī)，喜茶十分高調(diào)在網(wǎng)上宣布，在國風(fēng)游戲江南百景圖里，開了一個虛擬的阿喜茶館。奈雪與《BranD》雜志合作，出了一期新雜志，還在3個城市開了書店，大玩跨界；連同喜好IP跨界的往事若茶，連三接二出新品、二次攜手一禪小和尚登上抖音開屏頁，以及聯(lián)合網(wǎng)易《鎮(zhèn)魔曲》手游打響游戲圈品牌聲量，煞羨旁人！

　　其實(shí)，與其說這些品牌是在刷存在感，還不如說TA們是為了順應(yīng)Z世代的生活習(xí)慣，試圖通過這些方法融進(jìn)他們的生活中。所以說，聯(lián)名只是一種途徑，準(zhǔn)確觸達(dá)用戶才是目的。猶如往事若茶多次“搞事”營銷活動，兩次登上抖音開屏頁等舉措，就是在利用Z世代愛玩、敢秀、愛分享的生活習(xí)慣，通過一次次聯(lián)名，獲得新圈層的認(rèn)同感，從而擴(kuò)大消費(fèi)群體。

　　風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會永遠(yuǎn)并存。因疫情被迫“中場休息”的餐飲人，下半年開始加速狂奔。有的瘋狂開新店，推廣新項(xiàng)目；有的迅速調(diào)整節(jié)奏，結(jié)合當(dāng)下的市場環(huán)境做出正確的決策，以此實(shí)現(xiàn)快速圈粉的目的。奈雪在上海、深圳等多個城市，開出了10多家酒館，主打女性群體；往事若茶持續(xù)在茶飲賽道上深耕制茶、IP跨界之道，借著疫情契機(jī)，擴(kuò)大品牌圈層。

　　對于Z世代而言，酒吧太吵，餐廳沒氛圍，無法滿足“餐+飲”好吃好玩好嗨的社交屬性。而奈雪和往事若茶以上舉措贏得消費(fèi)者喜好，成功的原因無外乎體驗(yàn)感的大幅提升，用餐空間、菜品與茶飲、整體氛圍缺一不可。價(jià)格不是Z世代考量的關(guān)鍵因素，能否提升幸福感和愉悅感才是關(guān)鍵。因?yàn)椋瑢τ谙M(fèi)者而言，只要能獲得美好的體驗(yàn)，便能獲得認(rèn)可，頻頻造訪。