美食與城市靈魂的結(jié)合，傳播才有動(dòng)力，當(dāng)一道美食被賦予了文化的內(nèi)涵，也就成為了這座城市的“符號(hào)”。現(xiàn)代傳統(tǒng)文化的進(jìn)步，讓所有的美食都成為了生活的經(jīng)典搭配，一種..的襯托與品味。蘭州作為西北重鎮(zhèn)，在注重城市文化發(fā)展與傳承的同時(shí)，美食的分量也是絲毫不差，在《舌尖上的中國(guó)》一書(shū)中曾提到：“傳承中國(guó)文化的不僅僅是唐詩(shī)宋詞昆曲，它包含著與我們生活相關(guān)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。”的確，美食，亦是我們傳統(tǒng)文化的一部分。

以美食的名義品味一座城市的文化傳奇，領(lǐng)略人文故事，領(lǐng)略這座城市的魂，以及那些豐富多彩的元素給這座城市以更加多姿多彩的傳奇，那莫不如從吃一碗蘭州牛肉面開(kāi)始，眾人都說(shuō)，吃上一碗蘭州的牛肉面，大半個(gè)蘭州，它的各種風(fēng)味便以盡收口中。在蘭州，有各種獨(dú)特的風(fēng)味為你解去疑惑，帶來(lái)驚喜，但是卻不及一碗蘭州牛肉面的風(fēng)味。

蘭州塞拉宮牛肉面所散發(fā)的傳奇魅力確是無(wú)論如何，任何一種美味都無(wú)法比擬的。當(dāng)初的蘭州拉面演變?yōu)?.人人稱贊的牛肉面，他所經(jīng)歷的演變..會(huì)比任何神奇話本里的故事少，也正是因?yàn)橛刑m州牛肉面，不少的外地人才有了不斷走進(jìn)或是了解蘭州之意，我們身邊所遇到的每一位皆是因一碗傳承多年的牛大碗而動(dòng)心，作為一名土生土長(zhǎng)的甘肅人若是不親自去了解一番，又如何將它介紹給更多的美食朋友呢？